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合棱則：土豆塊在合楞擦(制合楞則的工具)上輕磨，使土豆成為糊狀，再包入紗布內(nèi)除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小塊放鍋內(nèi)蒸熟，醮醋或西紅柿等調(diào)料食用，韌性強(qiáng)，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。
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